| Cépage | Terroirs d'influence | Dosage |
| Chardonnay |
Cramant 52% Oger 31% |
3g / L |
Issue majoritairement de raisins provenant du village de Cramant(52% de l'assemblage), situé au sud d'Epernay, la cuvée Le Minéral est largement influencée par ce terroir classé Grand Cru de la Côte des Blancs.
La robe est jaune pâle, avec des reflets argentés. A la dégustation, le nez est très fin, avec des notes légèrement grillées. L'attaque est saline, pure et la bouche très minérale.
Cette cuvée prendra place à l'apéritif pour les puristes ou avec un plateau de fruits de mer. Parfait sur des huitres Fines de claire ou un homard grillé.