SO DARK 2015

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Medias

SO DARK 2015

Données techniques

Assemblage
80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Région
Montagne de Reims - Côte des Blancs
Dosage
7g
Millésime
2015

Plus d'informations

La cuvée SO DARK est élaborée à partir de pinot noir issu de terroirs classés grands crus de la Montagne de Reims (Ambonnay,
Bouzy) et de chardonnay provenant de grands crus de la Côte des Blancs, (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant). Le pinot noir, raisin à chair sombre, confère vinosité et structure, le chardonnay à chair blanche exprime sa minéralité et sa fraîcheur.

C’est le yin et le yang.

De ces deux terroirs naît une alchimie naturelle permettant de dévoiler une cuvée fruitée, délicate et espiègle. Champagne millésimé, SO DARK est élaboré uniquement lors de vendanges exceptionnelles.

On le mariera avec un burger de canard et frites de patates douces; un risotto de cèpes ou bien une tarte amandes, pommes
et poires.