ORPALE 1998

Véritable icône de la marque DE SAINT-GALL, la cuvée ORPALE est composée exclusivement de raisins Chardonnay issus de quatre villages de la Côte des Blancs classés « Grand Cru » : Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize et Oger.

La météo de l’année 1998 est capricieuse. Après un hiver doux et sec, le début du printemps est froid. L’été, lui, sera caniculaire avec des températures frôlant les quarante degrés. Avec cette sécheresse du mois d’août, la vigne produit du raisin au-delà des espérances. Début septembre la pluie s’installe et persiste. Les dates de la vendange sont repoussées mais elle démarre finalement le 18 septembre sur la Côte des Blancs. La vigne est généreuse avec des rendements à l’hectare importants. A la dégustation les Chardonnay se révèlent très séduisants, généreux, avec une dominante de fruits blancs.

Ce millésime 1998 d'excellence est le fruit d'une élaboration unique qui fait la renommée de ce champagne d'exception puisqu'une partie des raisins de ce Blanc de Blancs ne subit pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la minéralité des plus belles parcelles de la Côte des Blancs.

Elaboré uniquement les années où la vendange est de qualité exceptionnelle, chaque millésime ORPALE repose dans nos caves à Avize plus d’une décennie. Ce temps important de vieillissement permet à nos raisins Chardonnay « Grand Cru » de s’exprimer de la plus belle des façons.