ORPALE 2002
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Elaboré uniquement les années où la vendange est de qualité exceptionnelle, chaque millésime ORPALE repose dans nos caves à Avize plus d’une décennie. Ce temps important de vieillissement permet à nos raisins Chardonnay « Grand Cru » de s’exprimer de la plus belle des façons. La cuvée Orpale est le fruit d'une élaboration particulière: une partie des raisins de ce Blanc de Blancs ne subit pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la minéralité des plus belles parcelles de la Côte des Blancs.
Pour le Millésime 2002, des conditions météorologiques idéales avec un hiver correct, un printemps et un été secs. Après quelques passages pluvieux importants fin août, les vendanges sont ensoleillées et les conditions de récolte sont optimales. Les vendanges débutent le 12 septembre sur la Côte des Blancs. Les Chardonnay atteignent un bon niveau de maturité et un bon équilibre entre sucre et acidité annonçant un millésime prometteur. A la dégustation, les Chardonnay sont longs, suaves et aromatiques.
Pour le Millésime 2002, des conditions météorologiques idéales avec un hiver correct, un printemps et un été secs. Après quelques passages pluvieux importants fin août, les vendanges sont ensoleillées et les conditions de récolte sont optimales. Les vendanges débutent le 12 septembre sur la Côte des Blancs. Les Chardonnay atteignent un bon niveau de maturité et un bon équilibre entre sucre et acidité annonçant un millésime prometteur. A la dégustation, les Chardonnay sont longs, suaves et aromatiques.
Données techniques
- Assemblage
- 100% Chardonnay - 50% sans fermentation malolactique
- Région
- Côte des Blancs
- Dosage
- 3g/L
- Notes de dégustation
-
Un vin équilibré avec un nez frais, une bouche soutenue et dense aux arômes grillés et torréfiés. On les réservera aux belles occasions, à l'apéritif dans son plus simple appareil ou tout au long d'un repas de poisson, de volaille ou de viande blanche.
Le style ORPALE est à son apogée, expressif et qui souligne dignement le caractère minéral des terroirs « Grands Cru » de la Côte des Blancs. - Millésime
- 2002
de saint-gall champagne
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