ORPALE 2004
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Véritable icône de la marque DE SAINT-GALL, la cuvée ORPALE est composée exclusivement de raisins Chardonnay issus de quatre villages de la Côte des Blancs classés « Grand Cru » : Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize et Oger.
Toujours millésimée, cette cuvée Orpale 2004 d'excellence est le fruit d'une élaboration unique qui fait la renommée de ce champagne d'exception puisqu'une partie des raisins de ce Blanc de Blancs ne subit pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la minéralité des plus belles parcelles de la Côte des Blancs.
Elaboré uniquement les années où la vendange est de qualité exceptionnelle, chaque millésime ORPALE repose dans nos caves à Avize plus d’une décennie. Ce temps important de vieillissement permet à nos raisins Chardonnay « Grand Cru » de s’exprimer de la plus belle des façons.
Toujours millésimée, cette cuvée Orpale 2004 d'excellence est le fruit d'une élaboration unique qui fait la renommée de ce champagne d'exception puisqu'une partie des raisins de ce Blanc de Blancs ne subit pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la minéralité des plus belles parcelles de la Côte des Blancs.
Elaboré uniquement les années où la vendange est de qualité exceptionnelle, chaque millésime ORPALE repose dans nos caves à Avize plus d’une décennie. Ce temps important de vieillissement permet à nos raisins Chardonnay « Grand Cru » de s’exprimer de la plus belle des façons.
Données techniques
- Assemblage
- 100% Chardonnay - 70% sans fermentation malolactique
- Région
- Côte des Blancs
- Dosage
- 7g/L
- Notes de dégustation
-
Une couleur or pâle caractéristique des grands chardonnay. Le nez s'ouvre délicatement sur des amandes grillées et des notes d'acacia puis évolue sur des notes de tabac blanc. La bouche est délicate avec une finale généreuse, longue et persistante.
On la réservera aux belles occasions, à l’apéritif dans son plus simple appareil ou tout au long d’un repas de poisson ou bien avec un plat de volaille. - Millésime
- 2004
de saint-gall champagne
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